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La campana más adecuada
La elección de la campana de la cocina es de gran importancia, tanto por una cuestión práctica como de seguridad personal. De hecho, la campana desempeña una función muy importante a la hora de garantizar la calidad del aire en la cocina.
Existen varios tipos de campanas de distintas dimensiones, según las necesidades. La primera diferencia se centra en el funcionamiento de la campana, que puede ser aspirante o filtrante.
En el primer caso, la evacuación tiene lugar en el exterior. El aire es filtrado y depurado de toda partícula grasa y se expulsa a través de un sistema de tubación.
En el segundo caso, la grasa y la suciedad se quedan en dos filtros, que normalmente son uno de metal y otro de carbón. De vez en cuando, debe lavarse el primer filtro, mientras que el segundo debe sustituirse cada 3 meses aproximadamente.
Una segunda diferencia entre los dos tipos de campanas está en su instalación. En esta ocasión, una campana puede ser decorativa, o colgante (se instala sobre la cocina).
Las campanas decorativas son más vistosas, pero requieren de más espacio.
Para elegir la campana más adecuada, debe tenerse en cuenta la dimensión de la cocina y de la superficie de cocción (si se instala una sobre la cocina).También ha de tenerse en cuanta la dimensión de la campana. No hay que olvidar que un local destinado a la cocina, necesita de un recambio abundante de aire (de 3 a cinco veces sobre el volumen total) para una cocina de 30 m2, por ejemplo, se necesita una tamaño mínimo de 150 m3/h.
Abril 2002
